PsyToquée

Site SymPathétique où je fais part de mes petits délires culinaires... Vous avez essayé, vous avez une meilleure idée.... Laissez moi vos commentaires !!!

mercredi 18 mars 2009

La dernière soupe !

Je sais pas pour vous mais moi j'habite Nice et je peux vous assurer que la chaleur est arrivée (et mes allergies avec!). J'adOOOOore le soleil !!! On va bientôt pouvoir rester jusqu'à point d'heure à papoter en terrasse un petit verre de rosé à la main...( oui, un seul, on y croit tous...). Non mais je vous assure, aujourd'hui, on se croirait l'été. La preuve, j'ai tellement eu peur qu'il ne fasse plus froid que je me suis faîte une soupe. Bon, quand je dis "peur", j'exagère...parce que si je pouvais donner un... [Lire la suite]
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mardi 17 mars 2009

Chou-fleur au currry!

Désolée, la photo n'est pas vraiment représentative du plat mais je ne suis pas parvenue à obtenir une meilleure photo...en plus, ça fume.. C'est une recette que j'ai trouvé sur le "journal des femmes" sur Internet, il y a au moins deux ans. Elle est inratable ( à moins que vous soyez très fort...ou très blonde, j'allais dire. Mais je me suis retenue, vous avez vu?). Elle est économique ( ça y est je recommence à faire de la pub, on dirait que je vends des choux-fleur!). Bref, ELLE DECHIRE!!! Vous pouvez... [Lire la suite]
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vendredi 6 mars 2009

Mielleux de saumon aux poireaux et au thym

Au nouvel an, j'ai préparé un saumon à l'érable et à l'orange avec des petites patates douces. C'était vraiment très bon. J'avais déjà un faible pour le sucré salé. Et je n'étais pas la seule.Mon breton est tombé dans le poulet au miel  quand il était petit ( l'année dernière surtout), et du haut de ses 28 ans, il croit que je vais lui faire du poulet au miel à tirelarigot. Et ça, c'est sans compter mon poulet à l'aigre doux que je finissais pas trouver plus aigre que doux à tel point on a du en manger pour satisfaire le... [Lire la suite]
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vendredi 27 février 2009

Ma meilleure tarte sans gluten

Celle-là je lui décerne la palme d'or parce qu'elle est véritablement facile à réaliser et qu'elle plaira sans aucun problème à un drogué de gluten.( Telle une fanatique, j'essaie de convertir toute la population).C'est une tarte à la tomate, sans blé, sans lait, et sans oeufs. C'était en fait le premier billet que j'avais publié mais il était passé inaperçu car je commençais plus ou moins à maîtriser l'art du blogage et j'avais du mal à bloguer sans bugger.Pour la pâte à tarte, il vous faut:- 90 gr de farine de riz.- 90 gr de farine... [Lire la suite]
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samedi 14 février 2009

1000 visiteurs

Enfin, PsyToquée a passé la barre des 1000 visiteurs cette nuit, au bout de 4 mois de plaisir à vous faire partager ma ptite tambouille quotidienne. Qu'importe que vous soyez 1000 ou dix milles à venir "Toquer" chez moi, j'espère surtout que chaque personne qui passe la porte a découvert quelque chose qui lui plaisait. Voilà par où nous sommes passés en 4 mois: Il y a encore... [Lire la suite]
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vendredi 13 février 2009

Terrine de Pois-chiche

Je ne sais pas si cette terrine vaut encore le coup d'être citée, tant on la retrouve sur un nombre important de blogs.Mais je dis que SI!!!Parce qu'elle est trop bonne. Je crois qu'elle a commencé sa tournée blogosphérique depuis chez Cléa. Puis on la retrouve en escale au Palais des délices, mais aussi chez Omelette,et encore la voilà à la bouche pleine de carottes. Bref, tout un périple pour cette terrine.Alors c'est quoi son secret à cette terrine???Et bah elle fait des ravages.En fait, ça fait depuis cet été que je la fais et que... [Lire la suite]
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samedi 31 janvier 2009

Soirée sushi, california rolls et compagnie, suite

Suite aux sushi boules à la betterave, je me suis lancée avec hésitation dans le maki sushi inversé...Franchement celui là il est pas facile du tout!!!Comme une folle, j'ai voulu me lancer dans le California roll de luxe de Sav'hourra ( en ce moment je suis accro au Japon et à son site et je soigne le mal par le mal).Bref, si vous voulez un bon conseil, n'oubliez pas d'avoir de bon outils sous la main, pas comme moi avec mon pauvre couteau....LA GALÈRE!!!Allez je vous mets en appétit ça vous donnera peut-être le courage de vous y... [Lire la suite]
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mardi 27 janvier 2009

le ptit biscuit à l'amande sans gluten et sans produits laitiers

Bon ok!On m'a fait remarqué lors d'une mes précédentes recettes "bouchées croquantes au surimi" ( catégorie apéro) que le surimi contient du gluten. En effet, mea culpa, il y en a...N'oubliez pas je suis Toquée!!! Alors pour me rattraper voilà une petite recette sucrée sans gluten et sans produits laitiers. C'est vraiment très facile! Il vous faut:-70 gr de poudre d'amande.-30 gr de farine de riz.-20 gr de farine de pois chiche ( ou de la farine de riz).-1 Cuillère à Soupe de purée d'amande ( facultatif).-2 Cuillères à... [Lire la suite]
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mardi 20 janvier 2009

Le pain qui rend zen !

Voilà un ptit déj bien agréable le matin et qui permet de mieux accepter le réveil qui sonne. Je ne sais pas s'il rend zen mais il ne rend pas plus désagréable. En tout cas il rend égoîste. Même mon breton il a pas eu le droit d'y toucher.Allez faire un tour chez zen cuisine, c'est vraiment sympa.Voilà les ingrédients:-150 gr de farine sans gluten.( valpiforme pour moi).- 50 gr de maïzena.- 50 gr de farine de sarrasin.- 1 œuf.- 100 gr de compote de pomme. ( ou un oeuf en plus).- 250 ml de lait de soja ou d'amande.- 1 sachet de... [Lire la suite]
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lundi 19 janvier 2009

gratiné de poireaux au chèvre frais sans gluten

Voilà un bon bout de temps que je n'avais pas mangé de chèvre parce que j'évite le gluten. Donc le fromage sans pain, c'est comme sans vin...hé! Bof, bof... Mais cette semaine c'était la course alors je n'avais pas envie de passer trop de temps en cuisine. J'avais pas envie de mal manger. J'avais pas envie de grossir non plus ( d'ailleurs j'en connais pas beaucoup). Et j'avais envie de me faire plaisir. Bref ça me rappelle un de mes profs qui dit souvent. Une femme compliquée: non! Une femme complexe: oui! Alors voilà un... [Lire la suite]
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