PsyToquée

Site SymPathétique où je fais part de mes petits délires culinaires... Vous avez essayé, vous avez une meilleure idée.... Laissez moi vos commentaires !!!

dimanche 14 novembre 2010

tarte au fenouil, curcuma et amande sans gluten et sans produits laitiers

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J'aimerais bien que cette pluie s'arrête. J'ai l'impression d'être comme un poisson dans un bocal à regarder le temps passer.
Qu'est ce qu'on fait? Rien, y'a rien à faire, à part des trucs qu'on a pas envie de faire le reste du temps. Mais du coup, si je me met à faire du rangement avec ce temps je crois que je me mets en arrêt de travail pour dépression saisonnière.
Si quelqu'un a des plans super sympa sur Nice pour les jours où il fait un temps pourri, je prends.

Bref, il est 14h30 et ça doit faire bien 5 h que je suis en mode geek, que j'ai refais le monde 20 fois sur des forums sur l'environnement entre 2 coups de fil aux copines.

Bref, l'extase!

Heureusement qu'on a besoin de manger parce que là c'est l'occasion ou jamais de mettre le binx dans la cuisine.

INGRÉDIENTS: Pour 4 poissons qui tournent en rond:

Pâte:

Important:

C'est toujours plus difficile de couper une pâte sans gluten quand elle est juste cuite. Pour celà, je vous conseille de faire cuire la tarte ( ici 35 minutes) puis de la laisser sécher un peu dans le four éteint ( 15 minutes). Elle se coupe beaucoup plus facilement et ne casse pas.

- 100 gr de farine de pois-chiche

- 150 gr de farine de riz

- 4 CS d'huile d'olive

- 5 CS de lait d'amande ( environ)

- une bonne pincée de sel

- une bonne pincée de sucre

garniture:

- 3 bulbe de fenouil ( j'ai enlevé les feuilles extérieures qui sont plus dures)

- 3 oignons

- 300 ml de lait d'amande ( un peu sucré)

- 2 CS de purée d'amande

- 2 cubes de bouillon de volaille

- 3 pincée de curcuma ( à ajuster)

- 2 pincée de muscade ( à ajuster)

COMMENT ON FAIT?

Dans une casserole, versez le lait d'amande, les cube de bouillon un peu émietté, les oignons coupés finement et les fenouils passés au robot en lame S vite fait ( ou coupés finement par vos soins). Laissez cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes en ajoutant le curcuma et la muscade.

Pendant ce temps, préchauffez le four et préparez la pâte.

Mélangez les farines avec le sel et le sucre. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et le lait d'amande petit à petit. Vous devez obtenir une pâte facilement malléable avec laquelle vous formez une boule.

Placez là au centre d'un moule à tarte et étalez au doigt.

Lorsque les légumes sont cuits, rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez 2 CS de purée d'amande et mélangez.

Étalez sur la pâte et enfournez 35 minutes à 180 degrés. Une fois ce temps écoulé,laissez la tarte dans le four 15 minutes, four éteint.

Sortez du four et servez! J'ai adoré!

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Posté par dianarodriguez à 21:36 - SALE - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires

    coucou!!! un grand merci pour recette très chouette!
    je me la note pour une prochaine fois!
    bisous

    Posté par plumedange, dimanche 14 novembre 2010 à 22:01
  • Originale une tarte au fenouil !
    À l'oeil ça ressemble à une tarte à la rhubarbe, non ?
    Bonnuit !

    Posté par La fourmi, lundi 15 novembre 2010 à 03:44
  • toujours très originales tes recettes, j'admire ton imagination !

    Posté par chocolatatout, lundi 15 novembre 2010 à 22:50
  • Humm!

    Il ne pleut plus, mais j'ai quand même envie d'essayer cette recette pour poissons qui tournent en rond!
    Enfin en remplaçant le bouillon de volaille.

    Posté par Mlle Pigut, mardi 16 novembre 2010 à 08:37
  • miam !

    Justement, j'avais des fenouils, et comme j'ai du mal à les avaler à la vapeur ou en soupe, je cherchais une recette qui pourrait me réconcilier avec ces petits bulbes. Cette recette me tente bien ! Je note, et j'appliquerai ! Je ne savais pas que tu étais une voisine ! on n'est pas si loin toutes les deux !

    Posté par nunuch, samedi 20 novembre 2010 à 22:59
  • une petite question

    En lisant ton blog, je crois comprendre que tu es "psy" (mais je sais pas quoi exactement). Tu as fait tes études sur Nice ? Si oui, on se connait peut être !

    Posté par nunuch, samedi 20 novembre 2010 à 23:10
  • marante ta tarte frisée, le fenouil, mon maraicher n'en fait pas...je vais devoir lui faire des infidélités, mais j'ai ta tarte pur excuse.

    Posté par mamapasta, dimanche 21 novembre 2010 à 07:47
  • fenouil et curcuma ensemble ..je prends tout !!Pierre

    Posté par pierre, dimanche 21 novembre 2010 à 21:32
  • appétissante cette tarte!bises

    Posté par anaïck, lundi 22 novembre 2010 à 14:57
  • Fort alléchante tarte!

    Posté par Spécialiste de l, vendredi 26 novembre 2010 à 18:35
  • J'aime le fenouil... Malheureusement, je suis la seule à la maison !
    Belle journée
    Anne

    Posté par Anne, mardi 30 novembre 2010 à 09:29
  • Un petit coucou de Montréal !

    Superbe tarte très appétissant ! Cela doit être vraiment délicieux ;o)) je prends l’avion et j’arrive pour la dégustation ☺!
    ♥ Bisous ♥ du Canada
    Amicalement, Fl♥rence

    Posté par CUISINEFL♥, vendredi 10 décembre 2010 à 20:48
  • bon...je suis d'accord avec toi, la pluie et le froid çà déprime !
    très bien cette petite tarte, elle me convient tout à fait...j'ai envie d'essayer la pâte
    bon...çà fait plus d'un mois que t'as pas posté...dis donc tu tournes toujours en rond ou tu as pris le large ?
    je te souhaite de très très bonnes fêtes Diana

    Posté par mona, mardi 28 décembre 2010 à 10:18
  • Bonne année ! Qu'elle soit riche de joie et de gaieté, qu'elle déborde de bonheur et de prospérité et que tous les voeux formulés deviennent réalité ! ...

    bisous

    Casa

    Posté par Casa Dolce Casa, dimanche 2 janvier 2011 à 15:14
  • Je te souhaite une année nouvelle ensoleillée
    riche en rencontres et projets et j'attends de nouvelles recettes...j'aime ta façon très personnelle de cuisiner !
    bisous

    Posté par mona, samedi 8 janvier 2011 à 14:38
  • Tu es à l'honneur chez moi aujourd'hui. Bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, mercredi 26 janvier 2011 à 10:12

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