Nems de carottes au thym frais et au miel
En ce moment il faut que je vide le congèle alors il fallait que je mange la purée de carotte qui restait.
J'adore la purée de carotte nature, elle se suffit à elle même. Mais j'avais envie de la mettre un peu plus en valeur...et surtout j'ai ramené du thym, du romarin, de la menthe et du persil fraîchement cueilli dans l'arrière pays niçois...J'ADORE!!!!
Je me souviens que ma coloc l'année dernière me faisait des infusions de thym frais, je vous le conseille, c'est délicieux...et sans sucre s'il vous plaît! ( par contre à long terme ça peut-être toxique alors attention hein! On y va mollo...)
J'ai donc choisi de marier la carotte avec le thym...NON, en fait, je les ai pacsés, c'est beaucoup plus à la mode...beaucoup plus dans le vent.
Bon, je sais, c'est pas une révolution dans la cuisine cette association, mais c'est tellement bon...
Peut-être que c'est pour ça que les gens divorcent sans cesse, c'est peut-être qu' à force d'essayer de nouvelles associations, les rencontres ne sont plus que des speed-dating. Rester sur la même chaîne et arrêter de zapper est devenu un impossible... le rythme des rencontres sont le miroir de notre société à grande vitesse...pleine d'authenticité...n'est ce pas?
Vous savez que depuis "meetic", on a fait des grands pas,il est aujourd'hui possible d'adopter un homme: http://www.adopteunmec.com
( je deviens un peu cynique moi...non?)
Bref, on objectalise les relations à tout va...Tu me plais: Viens par là..tu me plais plus: Tu t'en vas!
En fait, on ne "rencontre "pas!
Tout ça pour dire que je préfère pacser ma carotte avec mon thym par mesure de sécurité. La carotte rend aimable mais rien ne l'empêche d'être une petite coquine hein?
En tout cas, tous les deux sont d'accord pour nous faire un joli thym!
Alors comment pacser la carotte avec du thym DURABLEMENT?
INGRÉDIENTS: Pour 2 personnes:
( pour un repas léger avec une petite salade).
Pour les nems:
- 500 gr de purée de carottes.
- 1/2 oignon.
- 1 gousse d'ail.
- 80 gr de fromage de chèvre frais ( pas trop sec)
- 8 feuilles de riz de petite taille ( 16 cm)
- Quelques branches de thym frais.
- 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive ( bio).
Pour la sauce pour les nems:
- 2 bonnes cuillères à café de miel.( j'ai pris un miel très crémeux et fort en goût).
- 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Pour la salade:
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge.
- 1 cuillère à soupe de sauce soja.
- 1 bonne cuillère à café de miel.
- quelques feuilles de salade.
Faîtes revenir l'oignon dans l'huile d'olive 5 minutes puis ajoutez l'ail, le thym et la purée de carotte. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Dans un grand saladier rempli d'eau assez chaude, faîtes tremper une feuille de riz. Déposez la sur un torchon propre soigneusement étalé en faisant attention à ne pas la casser. Pendant ce temps, mettez une autre feuille de riz à tremper.
Sur la feuille de riz qui est sur le torchon, déposez une cuillère à soupe de carotte bien tassée sur un bord de la feuille de riz puis 2 cuillères à café de fromage chèvre sur ce tas. rabattez la feuille sur ce bord puis rabattez les deux côtés puis enroulez. Procédez ainsi avec chaque feuille.
Déposez les feuilles de riz farcies sur une plaque huilée. Mélanger les ingrédients de la sauce pour nems puis versez dessus. Enfournez 20 minutes à 200 degrés. Il faut que les feuilles soient bien dorées, sinon vous n'arriverez pas à les décoller.
Sortez le du four et attendez 5 minutes avant de les retirer du plat.
Mélangez les ingrédients pour la sauce salade et versez sur celle-ci.
Dégustez le tout !
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