PsyToquée

Site SymPathétique où je fais part de mes petits délires culinaires... Vous avez essayé, vous avez une meilleure idée.... Laissez moi vos commentaires !!!

mardi 12 mai 2009

Gratin de courgettes au basilic et au tofu!

Moi le tofu ça me rend toufou! Depuis que j'ai découvert le tofu soyeux, j'avoue que je l'ajoute régulièrement à mes plats. A ceux qui ne connaissent pas, ne vous avisez pas de le goûter cru et seul, ou vous n'en reviendrez pas, c'est ...beurk. Il faut le mixer et le mélanger à autre chose. En cuisant, il durcit. Il me sert surtout à remplacer la crème fraîche, il donne un moelleux et en même temps une consistance particulière semblable à l'œuf dans la cuisson. Bref, il faut l'essayer.Soyez tofu! N'attendez pas de... [Lire la suite]
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samedi 9 mai 2009

Nems de carottes au thym frais et au miel

En ce moment il faut que je vide le congèle alors il fallait que je mange la purée de carotte qui restait. J'adore la purée de carotte nature, elle se suffit à elle même. Mais j'avais envie de  la mettre un peu plus en valeur...et surtout j'ai ramené du thym, du romarin, de la menthe et du persil fraîchement cueilli dans l'arrière pays niçois...J'ADORE!!!! Je me souviens que ma coloc l'année dernière me faisait des infusions de thym frais, je vous le conseille, c'est délicieux...et sans sucre s'il vous plaît! ( par... [Lire la suite]
Posté par dianarodriguez à 17:46 - Commentaires [16] - Permalien [#]
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mercredi 8 avril 2009

Pain essénien maison - 1er essai

Bon c'est mon premier essai mais je suis vraiment satisfaite quand même. D'ailleurs je ne vois pas trop ce que je changerais la prochaine fois même si j'ai quelques idées pour faire des variantes plus originales. J'avais surtout peur que ça cuise mal mais la texture finale était vraiment superbe. J'adore le pain essénien qu'on trouve en magasin bio mais je le trouve horriblement cher ( surtout à la vitesse où je le mange). Et dès que j'aime quelque chose, j'essaie d'apprendre à le faire. Pour la petite histoire, la secte... [Lire la suite]
Posté par dianarodriguez à 18:17 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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