PsyToquée

Site SymPathétique où je fais part de mes petits délires culinaires... Vous avez essayé, vous avez une meilleure idée.... Laissez moi vos commentaires !!!

jeudi 8 juillet 2010

calmars parfumés, à ma façon!

Une recette pleine de goût après mon périple easy jet du côté de Genève où j'ai appris le Suisse ( et bah oui! L'accent, ça s'apprend! Il faut prendre le temps...et reprendre le temps...et reprendre le temps...parce que y'a pas le feu au lac!) Attention, les calmars rendent beaucoup d'eau à la cuisson. 500 gr sont tout juste suffisants pour 2 personnes donc car ils réduisent en poids et en volume. INGREDIENTS: Pour 2 personnes qui mangent bien et qui aiment bien manger en prenant le temps. - 500 gr de lamelles... [Lire la suite]
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lundi 29 juin 2009

Potage d'épinards, sésame et noisettes.

J'ai hésité avant de publier cette soupe. Il fait chaud ici...trop chaud ( ça y est je l'ai dit, mon breton serait trop content de l'entendre)"j't'avais bien dis que tu râlerais quand il ferait trop chaud"Ce qu'il faut se dire c'est que quand il fait froid, c'est pire. Et puis c'est tellement rare que je râle.Mais elle est bien bonne cette soupe!Je pense qu'on doit pouvoir la manger froide mais je ne m'y suis pas essayée. L'idéal c'est de la manger tiède.J'aime beaucoup le mélange noisette sésame et surtout la consistance... [Lire la suite]
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vendredi 5 juin 2009

Verrines de pois cassés inspirées à la sobrassada

Et oui elles sont inspirées par de nombreux blogs et inspirées parce que j'ai besoin de souffler et que je cherche de l'air.Un: Il fait chaud.Deux: J'ai un planning de dossiers à rendre hyper stressant.Trois: La tuyauterie menace de lâcher ici...Je risque de bientôt vous écrire les pieds dans l'eau.( mais au moins j'ai eu droit à la grande échelle des pompiers...)Donc voilà, j'ai projeté ma souffrance sur mes pois cassés qui pour le coup étaient moins cassés que moi.Malheureusement on ne fait pas encore de pois méga cassés. sinon,... [Lire la suite]
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samedi 25 avril 2009

Gratiné de carottes à la cannelle, bacon et houmous au beurre de cacahuète.

Oulà, ça fait presque:" coulis de source de pissenlit à l'anchoïade de bois fumée cendré dans son nid de cocotier de sucre de palme à la mangue de Norvège".Mais bon, ça reste encore français mon titre, non?Desfois on y comprend vraiment rien. Bon, il y a quand même une chose que je n'ai pas compris. Pourquoi à la base c'était une terrine et c'est devenu un gratiné? La terrine n'a pas tenue!Elle s'est écrasée au démoulage! Quelques indices peuvent expliquer pourquoi la terrine n'a pas tenue:1) Je l'ai inventée. Enfin j'ai... [Lire la suite]
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dimanche 7 décembre 2008

BLINIS AU GOMASIO

  Voilà un truc quand on a envie de changer du pain et forcément quand on aime bien le sarrasin.   Pas de galettes bretonnes mais des blinis au gomasio...rien de plus simple: INGREDIENTS: - 1 oeuf. - 250 grammes de farine de sarrasin. - 5 cuillères à soupe de gomasio... - poivre et sel et c'est tout. ( on peut mettre un peu de poudre à lever) Comment... [Lire la suite]
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