PsyToquée

Site SymPathétique où je fais part de mes petits délires culinaires... Vous avez essayé, vous avez une meilleure idée.... Laissez moi vos commentaires !!!

dimanche 20 février 2011

Macarons de la rentrée!

Bon ça fait un bon ptit moment que je ne me suis pas pointée dans le coin...Je me suis dis qu'il vaudrait mieux que j'attende encore un peu sinon j'allais être obligée de faire les salamèques de bonne année.(mois de février,c'est bon, j ai esquivé???) Mais bon, vos ptits mots ont touché mon ptit coeur donc...me revoilà!Désolée mais j'ai été submergée par divers mouvements dans ma vie donc pas du tout le temps de touiller les casseroles.... Vu que j'ai été soupçonnée d'avoir fait une escale cagoulée chez Ladurée, je vais... [Lire la suite]
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dimanche 10 octobre 2010

biscuits "pulco" au thym et aux flocons d'avoine

Bon en ce moment je suis fâchée avec ma cuisine. Il faut dire que tout se brise entre mes doigts. En l'espace d'un mois, j'ai pété mon mixeur plongeant et mon robot en lame S et donc...et donc ça m'énerve. Bon sinon j'ai fais l'acquisition d'une machine à pain. Au boulot une collègue m'en a vendue une pour 10 euros toute neuve...la classe. Donc je suis rentrée du boulot et je me suis motivée à me faire une pâte à pizza. Bon ça ne se fait pas en 2 minutes chrono. Mais comme ce jour là on avait un truc à fêter avec un super... [Lire la suite]
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mardi 24 août 2010

petits cookies chocolatés à la farine d'épeautre

Voilà une petite recette qui vient à point nommé pour me réconforter de cet été sans vacances ( de toute manière, les vacances, c'est dans la tête...formule toute faîte sortie de mon cerveau freudien...) je n'imagine pas une journée sans chocolat...déjà que je survis comme je peux à cet arrêt de tabac ( d'ailleurs toute la famille s'y est mise on dirait), si il me manque un carreau de chocolat dans le frigo, je crois bien que je décompense... Bref, il semblerait qu'il soit difficile de se passer de dépendance, donc... [Lire la suite]
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samedi 17 juillet 2010

le sésame de la patate douce!

Bon ok ma photo n'est pas des plus convainquante mais je vous assure que c'est faute du photographe, le gâteau est super bon. Il y a des dessert que l'on fait 20 fois en changeant à chaque fois un ptit truc. C'est comme de changer de couleur de cheveux pour trouver la bonne nuance, y'a des fois où on voudrait se jeter à la poubelle et d'autre fois où l'on sait que l'on recommencera... C'est comme de changer de copain en moins de dix minutes, avec aussi peu de recul, on n'y voit rien...non là, ça n'est plus la même... [Lire la suite]
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jeudi 24 juin 2010

riz au lait ( presque) sans sucre et sans lait

Je fais très souvent du riz au lait à toutes les sauces et avec divers ingrédients. Je trouve que celle-là est toute légère et toute simple pour les beaux jours et avec juste ce qu'il faut de sucre, juste celui contenu dans les fruits secs et dans le lait d'amande. Si votre lait d'amande est très peu sucré, libre à vous de rajouter un peu de miel ou de sucre complet. J'ai des envies de simplicité en ce moment...peut-être qu'à force de gamelles en roller, mon cerveau s'est remis à l'endroit... J'ai une de ces envie de me... [Lire la suite]
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mercredi 12 mai 2010

mousse de banane à l'agar agar

Un petit message en faveur de l'agar agar en cette période de doute face à notre sex-appeal en maillot de bain...mais en même temps c'est surtout le temps qui doute et la pluie qui nous tombe dessus qui repousse ce moment fatidique. On en viendrait même à se demander si on va le sortir ce maillot de bain. D'ailleurs d'ici là le pétrole du Mexique se sera peut-être étendu jusqu'à chez nous et on aura plus qu'à se rhabiller...( quoiqu'ils sortiront peut-être des boucliers pour humain...je délire...je me calme...on respire) ... [Lire la suite]
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lundi 5 avril 2010

lemon curd sans beurre

mmmhh c'est bon le citron! le lemon curd, y'a pas d'heure pour en manger!Pour pas en manger trop, il faut faire des tout petits pots...héhé...ou ne pas en manger du tout...bien sûr... Mais moi je dis qu'une lemon CURE, y'a que ça de vrai! Prélever le jus de 3 citron, ajoutez 3 grosses CS de sucre rapadura, 1 oeuf et 1 CS de farine de tapioca tamisée. Mélangez bien, l'œuf doit être bien battu. Mettez sur feu doux ( tout doux tout doux) sans cesser de remuer. Il faut compter environ 6 minutes, le mélange devient de plus en... [Lire la suite]
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mardi 23 mars 2010

makroud sans gluten remixé

Bon ça fait un moment que je veux me lancer dans la makroud-mania. Mais étant donné que j'ai du mal à faire les choses à l'endroit, j'ai tenté une version avec de la polenta plutôt qu'avec de la semoule de blé. Le premier problème qui s'est posé, c'est qu'avec la polenta, je ne suis pas parvenue à obtenir une pâte malléable donc il a fallut que je cogite tout ça dans ma ptite tête de psytoquée pour que l'aventure ne se termine pas en couscous partie... Bref, j'ai réussi aussi à prendre de la pâte de figues au lieu de la pâte de... [Lire la suite]
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dimanche 21 février 2010

Ptit dèj au fenouil

Bon, je suis en rémission, le moral est remonté! C'est vrai que je cuisine beaucoup en ce moment mais je n'ai pas pris beaucoup de photos et une recette sans photo, c'est beaucoup moins sympa. Mais je vais bien arriver à vous poster deux recettes par semaines comme avant, il faut que je m'y remette! J'ai deux entretiens d'embauche la semaine prochaine donc je vous demande de croiser tous vos doigts pour moi...je vais peut être me faire pousser la barber histoire de transpirer Freud...Quoique vu ma touffe de cheveux, je vais bien... [Lire la suite]
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samedi 6 février 2010

Pour avoir la patate le matin!

Je trouve que la photo a une représentation un petit peu équivoque!!!Vous y voyez quoi vous?Bref, de quoi se mettre en appétit dès le matin!Bon ok le décor est un peu amateur mais le matin je suis fébrile tant que je n'ai pas avalé le ptit dèj, on va dire que j'avais la tremblotte... Et je vous poste ça quand moi, une main sur le martini, une autre sur le clavier? Bah juste avant d'aller en boîte! INGRÉDIENTS:Pour une personne ( qui n'a personne pour lui emmener les croissants le matin, de toute manière, les croissants, j'aime... [Lire la suite]
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