PsyToquée

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lundi 24 mai 2010

aubergines et confit d'oignon aux figues

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Quelqu'un aurait-il une solution bio post-connerie pour jeune folle qui s'est soustrait à la protection solaire, a passé trois jours dans le four et a fait une réaction allergique ( petits boutons aux pieds et poitrine) au soleil ( ça c'est le comble, j'suis allergique au soleil).

Je vous écris avec mes 4 derniers doigts qui ne sont pas en train de fondre sous la biafine...

ça ne nous empêche pas de manger donc voilà une nouvelle recette...pleine de soleil...en veux tu en voilà:

INGREDIENTS:

pour 4 petites entrées ou en accompagnement pour 2 personnes.

- 2 aubergines de taille moyenne
- 5 figues séchées
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 oignon et la moitié d'un autre
- 1 cc de miel
- 2 CS de vin blanc
- 1 cc d'huile d'olive
- herbes de Provence
- tomates confites séchées pas trop sucrées ( je vous donnerais la recette une prochaine fois)

Comment on fait?

Faîtes des trous avec un couteau dans les aubergines. Mettez les entières à cuire au four pendant 30 minutes environ à 200 degrés.
Pendant ce temps, faîtes revenir l'oignon avec le vin blanc et l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Écrasez le cube et  ajoutez le ainsi que les figues coupées en petits morceaux et les herbes de Provence et versez un peu d'eau de temps en temps en veillant à ce que ça n'accroche pas.

Laissez refroidir un peu les aubergines puis enlevez la peau en conservant la chair intérieure intacte afin d'obtenir des aubergines entières sans peau.

Coupez les en tronçons.

Déposez sur chaque tronçon un peu de confit d'oignon aux figues et une tomate confite. mettez au frais au moins une heure et servez!

Posté par dianarodriguez à 18:50 - APERO héhé !hoho! - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires

    Mmmmm, ce doit être succulent !!! Merci !!!! Bisous

    Posté par kayababouch, lundi 24 mai 2010 à 20:49
  • La confiture doit se marier à râvir avec l'amertume des aubergines ! Miam !

    Posté par La fourmi, mardi 25 mai 2010 à 03:30
  • sos bio

    tu rapes des pommes de terre et tu les mets ou ça fait mal.....c'est la solution bio!
    ( autre solution bio tu fais une solution de nigari = chlorure de magnésium , 1 c à soupe rase dans un verre d'eau et tu poses une compresse humide de ça sur les boutons)

    Posté par mamapasta, mardi 25 mai 2010 à 18:53
  • qu'est-ce que j'adore ce légume !!!

    Posté par Océane, mardi 25 mai 2010 à 21:28
  • toujours aussi surprenantes tes recettes, j'adore...

    Posté par tikameltine, mardi 25 mai 2010 à 22:00
  • C'est très original comme association : moi qui adore les figues, je n'aurais pas pensé en mettre avec de l'aubergine
    merci beaucoup pour ton commentaire qui me touche beaucoup.
    Bises

    Posté par Totchie, mardi 25 mai 2010 à 22:20
  • çà doit être très très bon en apéro !
    pour l'allergie au soleil çà me faisait des boutons aussi...mais il paraît que c'était aussi les saletés contenues dans le sable de la plage...
    De toute façon le soleil çà fait des rides !!!!

    Posté par mona, jeudi 27 mai 2010 à 00:26
  • hummm que cela doit être bon çà!!! pour un apéro gourmand ou avec une petite salade un régal plein de soleil! bises!

    Posté par lolo, jeudi 27 mai 2010 à 06:18
  • Apparemment il est possible de chopper une allergie au soleil sous antibiotique...ce qui est mon cas en ce moment...donc peut-être que je n'y suis pas vraiment allergique...merci d'essayer de "sauver ma peau"!

    Posté par psytoquee, jeudi 27 mai 2010 à 08:57
  • J'ai terminé mes aubergines juste avant de lire ça! ZUT! Y a qu'une chose à faire; retourner en chercher! Ce plat est pour moi! J'en veux!
    Merci!

    Posté par Spécialiste de l, jeudi 27 mai 2010 à 18:12
  • belle recette, bise

    Posté par Mon Cocon, jeudi 27 mai 2010 à 20:12
  • Pas mal cette recette!

    Posté par Biscottine, vendredi 28 mai 2010 à 23:58

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