PsyToquée

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vendredi 7 août 2009

Aubergines aux figues

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En ce moment, je fais dans la figue. J'ADOOOORRRRREEEE les figues.

Je les aime aussi beaucoup fraîches mais là je fais dans la sèche.

Elles se marient très bien avec les aubergines, elles les ADOOOORRREEEE.

En ce moment , je réfléchis pas trop ( en fait comme toujours!) à ce que je vais cuisiner donc j'ouvre le placard, je contemple l'état des lieux ( souvent ça fait peur, il y a plein de choses dont je ne sais pas quoi faire, non mais sérieusement, vous faîtes quoi vous avec la farine de taro?), et là je sens l'inspiration...ou pas...

Donc voilà de quoi m'a parlé ma muse aujourd'hui!


INGREDIENTS: Pour 3 morphales ou 4 personnes:

- 1 aubergine et demi.
- 1 tomate et demi.
- 1 oignon et demi. ( c'est tombé comme ça, j'aurais bien mis plus d'oignons mais j'avais déjà presque plus de mascara).
- 4 figues sèches.
- du thym.
- 2 CS de vin blanc.
- 3 ou 4 CS de vinaigre balsamique de figue.

Comment on fait?:

Coupez les aubergines ( en cube) et les oignons. Jetez les dans une casserole avec le vin blanc et faîtes cuire à feu doux. Ajoutez les tomates concassés et chaque figue coupé en 4.

Parfumez de thym.

Si la cuisson est assez douce, ça ne devrait pas accrocher. Versez le vinaigre au cours de la cuisson petit à petit.
La cuisson dure environ 40 minutes.

Servez tiède.

C'est un régal pour les amateurs de sucré salé!

Posté par dianarodriguez à 15:09 - SALE - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires

    voilà une association originale qui me plaît bien !

    Posté par clémence, vendredi 7 août 2009 à 16:20
  • le genre de recettes que j'adore, des légumes du vin blanc, des fruits et des épices... et avec le vinaigre balsamique je mets parfois un peu de miel... trop bon !

    Posté par gingembre, vendredi 7 août 2009 à 20:10
  • c'est vraiment le légume star du moment

    Posté par Océane, vendredi 7 août 2009 à 21:56
  • Moi aussi je mets souvent du miel mais je n'en avais plus...et puis ça limite un peu le sucre...
    c'est aussi l'été, le maillot de bain...cet hiver je remets du miel dans ma cuisine!
    Merci!

    Posté par Diana, vendredi 7 août 2009 à 22:09
  • Sèche ou fraîche j'adore aussi et pour avoir testé à plusieurs reprises le mariage avec l'aubergine, c'est excellent !

    Posté par Tiuscha, samedi 8 août 2009 à 08:40
  • tentant comme association bonne journée

    Posté par sigrid, samedi 8 août 2009 à 11:22
  • Coucou Diana !

    Voici une recette bien originale, j'adore le sucré salé. J'imagine que cette recette peut se réaliser avec des figues fraîches?

    ♥ Bisous ♥ du Canada

    Amicalement, Fl♥rence

    Posté par Cuisineflo, samedi 8 août 2009 à 23:46
  • Avant je n'aimais que les fraîches et maintenant je les apprécie bien aussi sèches, un régal! bon dimanche à toi, bisous!

    Posté par Biscottine, dimanche 9 août 2009 à 10:04
  • Figue-aubergine une belle association que je n'aurais pas osée...
    Bonne journée

    Posté par delices eyes, dimanche 9 août 2009 à 10:46
  • Aubergines et figues, une association originale qui doit être délicieuse, bonne soirée !

    Posté par Les 2 Myrtilles, dimanche 9 août 2009 à 18:07
  • Quelle belle idée ce mélange avec des figues, cela doit donner une bonne note sucré...hummm!
    bises

    Posté par celiane82, mardi 11 août 2009 à 15:18
  • les fraiches ne sont pas mures sur l'arbre, mais 100kg au moins sont en bonne voie( plus la part des étourneaux)
    je suis jalouse, ou as tu trouvé de la farine de taro??? jamais vu donc jamais essayé, tu es tout a fait normale, je ne résiste pas non plus aux trucs divers et étranges ( même en cyrillique dans l'&épicerie russe de Nantes )la cuisine du placard, c'est le tour du monde en 60 secondes...
    reste comme tu es , c'est parfait .

    Posté par mamapasta, mercredi 12 août 2009 à 18:26
  • pour la farine de taro, tu ouvres ça
    http://jessimcc.free.fr/divers/test/945.pdf
    et tu regardes page 8

    Posté par mamapasta, jeudi 13 août 2009 à 21:50

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