PsyToquée

Site SymPathétique où je fais part de mes petits délires culinaires... Vous avez essayé, vous avez une meilleure idée.... Laissez moi vos commentaires !!!

samedi 30 mai 2009

Pain d'épice moelleux aux graines germées

En ce moment, je suis d'une flemme...c'est incroyable ( pourtant j'ai plein de choses à faire)...je ne sais pas si c'est la chaleur qui est arrivée en force mais j'ai envie de cuisiner des choses simples...et parfumées de douceur.Peut-être que c'est du Maroc que j'ai ramené cette envie de cuisiner épicé. D'ailleurs j'ai fait cette recette avec des raisins secs rapportés du Maroc. Ils avaient une saveur épicée du fait certainement de l'environnement de l'épicerie.Cette épicerie que j'ai trouvé dans un souk était immense. J'y ai aussi... [Lire la suite]
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mardi 26 mai 2009

Soupe chinoise aux champignons pshiitoqués!

Je reviens du Maroc avec une recette...chinoise!!!! Et oui, de quoi devenir complètement toquée! J'avoue que j'ai été un peu déçue par la cuisine de Rabat. J'ai bien mangé mais je n'ai pas été subjuguée par les plats. Et j'ai été étonnée de voir comment les frites ( surgelées) se propageaient dans tous les plats! Bref, je crois que j'ai mangé mon meilleur tajine en France...hum! Par contre ils ont de superbes galettes de type pain à la semoule de blé et des drôles de crêpes qu'ils appellent "m'nsmen" ( si... [Lire la suite]
vendredi 15 mai 2009

Farcis géants au romarin

OLA OLA! Beaucoup de choses à penser en ce moment, difficile de laisser les choses mijoter, j'ai le cerveau qui est en train de griller à force de penser...Quand je n'arrive plus à penser, je....dépense, c'est beaucoup plus facile. Comme certains compensent par le chocolat, je con-pense par l'achat...chacun son symptôme hein? Bref, l'heure est venue de faire mes bagages ( pendant deux secondes vous avez cru que j'allais arrêter mon blog hein? héhé!) pour le Maroc...Bon, on y va pour bosser mais vous imaginez bien qu'on va profiter... [Lire la suite]
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mardi 12 mai 2009

Gratin de courgettes au basilic et au tofu!

Moi le tofu ça me rend toufou! Depuis que j'ai découvert le tofu soyeux, j'avoue que je l'ajoute régulièrement à mes plats. A ceux qui ne connaissent pas, ne vous avisez pas de le goûter cru et seul, ou vous n'en reviendrez pas, c'est ...beurk. Il faut le mixer et le mélanger à autre chose. En cuisant, il durcit. Il me sert surtout à remplacer la crème fraîche, il donne un moelleux et en même temps une consistance particulière semblable à l'œuf dans la cuisson. Bref, il faut l'essayer.Soyez tofu! N'attendez pas de... [Lire la suite]
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samedi 9 mai 2009

Nems de carottes au thym frais et au miel

En ce moment il faut que je vide le congèle alors il fallait que je mange la purée de carotte qui restait. J'adore la purée de carotte nature, elle se suffit à elle même. Mais j'avais envie de  la mettre un peu plus en valeur...et surtout j'ai ramené du thym, du romarin, de la menthe et du persil fraîchement cueilli dans l'arrière pays niçois...J'ADORE!!!! Je me souviens que ma coloc l'année dernière me faisait des infusions de thym frais, je vous le conseille, c'est délicieux...et sans sucre s'il vous plaît! ( par... [Lire la suite]
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mardi 5 mai 2009

Tartelettes aux poivrons à l'indienne ( sans gluten)

Difficile de résister à l'appel de la plage avec le temps qu'il fait...Et difficile de bosser  car rester enfermé devient une torture... On peut pas mettre les bureau dehors? Un retour à la nature, c'est possible? On vit toujours entre 4 murs! ( d'ailleurs chez moi les murs s'écroulent...dégâts des eaux...sans faire ma parano, je pense que c'est un signe). Enfin, "la nature", c'est un bien grand mot! Bientôt, on pourra même plus faire de pic-nique tellement les espaces verts se font rares! On... [Lire la suite]
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samedi 2 mai 2009

Pain de petit épautre germé parfumé, saumon, abricots et fenouil.

Je crois que je suis accroc au pain essénien, ces petits pains faits avec des graines germées.Par contre, je trouve que le prix en magasin bio est anti-étudiant!Alors il a fallut que je combatte avec mes graines toutes seules.Je n'ai pas trouvé de recette qui ne rajoute pas de la farine, alors je me suis crée mes propres recettes.Et franchement, ça déchire...bon je ne dis pas que ça marche à tous les coups sinon j'aurais déjà 3 étoiles à mon actif, j'ai déjà 3 idées par jour, c'est pas mal...En fait j'aime beaucoup l'aspect gâteau... [Lire la suite]